'Il campo di ulivi ..."

Paesaggio

Il campo
di ulivi
s'apre e si chiude
come un ventaglio
sull'oliveto
c'è un cielo affogato
e una pioggia scura
di gelide stelle.
Trema il giunco e ombreggia
sulla riva del fiume.
S'increspa il vento grigio.
Gli ulivi
sono carichi
di gridi.
Uno stormo
di passeri prigionieri
che muovono le loro lunghissime
code nel buio.

F.G.Lorca

foto pg 11/2011 Sogna (Ar)

Siena colorata

Siena

e

il tricolore

foto tim 10/2011

Pan co' Santi

Ed eccovi la ricetta del Pan co' Santi , tratta dal libricino
 'Siena e il suo Chianti'
di Carla Geri Camporesi  (editore :Maria Pacini Fazi Editore in Lucca  ed.1996 )

"Tempo di svinatura ; intorno alle festività di novembre nelle cucine del Chianti , ognuna con la propria ricetta , si prepara il Pan co' Santi e si serve con il vino nuovo : alibi perfetto per sedersi con gli amici intorno ad un tavolo e passare piacevolmente le serate buie e piovose di questo periodo .

500 gr di farina, una tazza di acqua, 25 gr di lievito di birra, 100 gr di gherigli di noci, 100 gr di zucchero, 200 gr di uva passita, un limone, olio di oliva, strutto , pepe nero e sale.

Impastare la farina con il lievita sbriciolato , una presina di salee acqua tiepida , lavorare fino a formare una palla omogenea. Porre la pasta coperta a lievitare in luogo caldo al riparo da sbalzi di corrente. Mettere l'uvetta a molle in acqua tiepida. Saltare in padella , con poco strutto, i gherigli di noce ; appena la pallina comincia a lievitare , rimetterla sulla spianatoia, unire i gherigli di noce saltati in padella , l'uvetta bene sgocciolata dall'acqua di ammollo, lo zucchero, un generoso pizzico di pepe nero macinato fresco, la scorza grattugiata del limone e lavorare energeticamente l'impasto fino ad ottenere un composto elastico.
Aiutandosi con le mani unte di olio di oliva formare una pagnottella e rimetterla a lievitare , nelle condizioni suggerite precedentemente, per circa tre ore. A lievitatura ultimata sisitemare il pane sopra la placca del forno preriscaldato a 180 ° C e cuocerlo per circa 45 minuti. Il Pan co' Santi si mantien fresco per alcuni giorni e si serve con il vino nuovo."

Ieri mio figlio maggiore , che è in vacanza a casa nostra in Toscana, insieme con alcuni amici, mi ha mandato un messaggio che stava preparando il Pan co 'Santi.  Sono curiosa di sapere come l'ha preparato lui e come sarà riuscito . Aspetto le sue foto .

Il figlio è tornato ed  ecco la foto :

foto tim 31/10/2011 Sogna

 

La ricetta l'ha presa dal libro 'Twaalf, een jaar in de Toscaanse keuken ' di Tessa Kiros

 Twelve, a tuscan cook book by Tessa Kiros)

Crisantemi

foto mawi 30/10/11 Schoten

Crisantemi

sulla piazza davanti al cimitero

aspettando

parenti, famiglie, amici

che li porteranno

 ai loro cari

la baracca del nostro cuore

concerto Paolo Conte - Eindhoven ( NL) - 27 ottobre 2011

"Allora ogni disco del Maestro diventa come una benedizione laica , un buon viaggio in quello che la vita ci lascia e ci prende ovunque noi siamo e saremo, ma soprattutto laddove ci perderemo per conoscere e capire quello che non riusciamo a dire , quello che vogliamo solo cantare per sopportare meglio la baracca del nostro cuore "

tratto dall'introduzione al disco ' Nelson (2010)

Era un gran bel concerto, giovedì scorso , a Eindhoven .

Bravi musicisti che ci hanno portato in giro per il mondo 

per un viaggio nel tempo

gli ottoni e gli anni venti negli States

i chitarristi e un pizzico di flamenco  

il violinista che sembrava un russo ottocentesco

il suono malinconico del fagotto e dell'oboe

il ritmo della batteria

Parigi, Cuba

Bartali e Max

e

la voce

la voce particolare di Paolo Conte

il recitare della canzone

il sussurrare di parole

poesia

musica

Il tempo scorre

Il tempo perso

Davanti alla porta dell'officina
l'operaio s'arresta di scatto
il bel tempo l'ha tirato per la giacca
e come egli si volta
e osserva il sole
tutto rosso tutto tondo
sorridente nel suo cielo di piombo e
strizza l'occhio
familiarmente
Su dimmi compagno Sole
forse non trovi
che è piuttosto una coglionata
offrire una simile giornata
a un padrone?

Le temps perdu
Devant la porte de l'usine
le travailleur soudain s'arrête
le beau temps l'a tiré par la veste
et comme il se retourne
et regarde le soleil
tout rouge tout rond
souriant dans son ciel de plomb
il cligne de l'œil
familièrement
Dis donc camarade Soleil
tu ne trouves pas
que c'est plutôt con
de donner une journée pareille
à un patron ?

Jacques Prévert (1900-1977)

foto mawi 8/2009

Oggi in classe 

parlando 

filosofando

riflettendo

...

Il tempo

vola

sfugge

scorre

Lo scorrere del tempo

(In)tolleranza

Forse è soltanto una mia impressione , ma di più in più ci sono delle persone che prendono come norma l'intolleranza ( spesso confinante al razzismo ) e questo proprio non mi va giù.
Quelli che iniziano le loro frasi con ' non sono razzista ma ...' e poi proseguono con una serie di pregiudizi, luoghi comuni, generalizzazioni , spesso anche insulti verso chi è diverso . E ciò che mi fa paura è che tra di loro c'è anche gente 'intelligente' e questo non capisco. Che anche loro si lascino trascinare da certe teorie di certi politici ? Che non pensino più con la propria testa ?
Scusatemi lo sfogo in questa domenica mattina .
Fuori il cielo è blu, c'è il sole , e sì , fa un po' freddo, e sulla radio girano dischi degli anni '70 e '80 ....
ed io sto qui a farmi queste domande .